METHODES TRADITIONNELLES

Brut Rosé et Blanc

Composition : 100% Cinsault ou Chardonnay.

Caractéristiques : Le cinsault, naturellement peu riche en sucre mais doté d'une grande finesse aromatique et d'une teinte pâle subtile convient à merveille aux contraintes rigoureuses d'élaboration d'une méthode traditionnelle.

Le Chardonnay récolté à relativement faible maturité, après fermentation, est embouteillé selon la méthode traditionnelle pour une seconde fermentation avant un élevage sur lattes durant neuf mois. Ainsi conçu dans les règles de l'art de la méthode traditionnelle, le brut blanc ravira pas ses arômes typiques du cépage et sa fraicheur.

Température de dégustation : 9°C.

Accord mets-vin : apéritif, repas festif.

Garde : 1 à 2 ans.